エリア：グジ シャキソ
精製所：シャキソステーション
生産者：シャキソの小規模生産者たち
品種：エアルーム
精製方法：ウォッシュド
標高：1,950〜2,100m
焙煎度：浅煎り
テイスト： マスカット、白桃、フローラル
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焙煎日から1週間程度たつと、焙煎豆から適度にガスが抜けて飲み頃となります。2ヶ月以内は美味しくいただけます。日々変わっていく味わいをお楽しみください。
※挽いた豆はできるだけ早く飲み切ることをお勧めします。
ストーリー
エチオピア・グジのシャキソ地区、ウド・ハダマ村（ケベレ）に位置するシャキソ・ステーションには、500軒を超える小規模農家がチェリーを持ち込みます。標高1,950〜2,100mの高地に位置し、グジゾーンにおけるスペシャルティコーヒー生産の重要な拠点となっています。農家によって栽培され、ステーションに持ち込まれるチェリーには、バデッサやウォリチュ、クドゥメといった在来種に加え、74158、74112、74110といった改良品種も含まれます。ステーションでは常勤スタッフ14名と収穫期に雇用される約250名の季節労働者が働き、機会均等と倫理的な労働環境を徹底しています。また、オーガニックやRFAなど国際的な認証も取得し、持続可能な生産やフェアトレードの実現にも取り組んでいます。
販売業者
Linen（リネン）
代表責任者
門ノ澤 大介
所在地
〒028-0041
岩手県久慈市長内町第37地割15-13
連絡先
TEL:0194-75-3155
Email:support@linencoffee.jp
サイトURL
https://linencoffee.jp/
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